Szakszuka z pęczakiem

(2)

20 minut

2 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

178 kcal / 1 porcję (176 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

101.01 kcal

5.05%
Białko

5.58 g

11.16%
Węglowod.

13.50 g

5%
Tłuszcze

3.29 g

4.7%
Błonnik

1.34 g

5.36%
GDA
5.05 %

Składniki

Kasza jęczmienna, pęczak - 45g
Jaja kurze surowe - 100g (2 sztuki)
Pomidory w puszce - 100g (¼ puszki)
Papryka czerwona - 30g (¼ sztuki)
Papryka żółta - 30g (¼ sztuki)
Cebula czerwona - 20g (¼ sztuki)
Czosnek duży - 5g (ząbek)
Papryczka chili - 10g (½ sztuki)
Sól biała - 0.5g (szczypta)
Pieprz czarny - 1g (szczypta)
Kmin rzymski - 1.3g (¼ łyżeczki)
Kolendra swieża - 10g (⅔ pęczka)

Sposób przyrządzenia

KROK 1. Ugotuj kaszę pęczak. Pokrój w paski cebulę i paprykę, w cienkie plasterki czosnek i chili. Na małej patelni podsmaż pokrojone warzywa. Po 5 minutach dodaj pomidory i przyprawy, mieszaj cały czas odparowując nadmiar wody.

KROK 2. Gdy sos będzie już wystarczająco gęsty dodaj kaszę pęczak, a następnie wbij na wierzch jajko. Przykryj przykrywką i duś całość do momentu ścięcia się jaja.

KROK 3. Posyp świeżą kolendrą, grubo zmielonym pieprzem i szczypiorem.

Smacznego!