Spring–rolls z chrupiącymi warzywami i pikantną kaszą jaglaną

(1)

15 minut

3 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

131 kcal / 1 porcję (105 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

124.94 kcal

6.25%
Białko

4.15 g

8.3%
Węglowod.

27.29 g

10.11%
Tłuszcze

0.73 g

1.04%
Błonnik

2.00 g

8%
GDA
6.25 %

Składniki

Papier ryżowy - 55g
Kasza jaglana sucha - 50g
Imbir korzeń - 10g
Sos sojowy - 10g (2 łyżeczki)
Papryczka chili - 10g (½ sztuki)
Marchew - 45g
Rzodkiewka - 45g (3 sztuki)
Ogórek szklarniowy - 30g
Kalarepa - 30g
Szczypiorek siekany - 10g (2 łyżki stołowe)
Fasola mung, kiełki - 20g

Sposób przyrządzenia

KROK 1. Ugotuj kaszę jaglaną. Po wystudzeniu przypraw świeżym imbirem startym na drobnym oczku, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, chili i sosem sojowym.

KROK 2. Używając plastrownicy, mandoliny lub obieraczki do warzyw pokrój na cienkie plasterki marchewkę, rzodkiewkę, kalarepę, świeżego ogórka. Szczypior pokrój na długie, ok 5 cm kawałki. Można tez pokroić w cienkie "słupeczki".

KROK 3. Na namoczonym papierze ryżowym układaj pokrojone cienko warzywa, kiełki i kaszę. Zwijaj jak naleśniki.

Tę zimną przekąskę można serwować z różnymi sosami. Polecamy słodko - pikantny!

Smacznego!