Gołąbki z mięsem i ryżem w sosie pomidorowym

(7)

2 godz.

6 osób

łatwy

Wartości odżywcze

503 kcal / 1 porcję (981 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

51.24 kcal

2.56%
Białko

3.04 g

6.08%
Węglowod.

9.01 g

3.34%
Tłuszcze

1.17 g

1.67%
Błonnik

2.08 g

8.32%
GDA
2.56 %

Składniki

Kapusta biała - 4500g
Mięso mielone z indyka - 475g (4 ⅔ porcji)
Ryż biały surowy - 200g
Papryka słodka mielona - 12g (4 łyżeczki)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 0.5g (szczypta)
Pieprz czarny - 4g (4 szczypty)
Cebula - 100g (1 ¼ sztuki)
Oliwa z oliwek - 10g (łyżka stołowa)
Przecier pomidorowy - 480g (2 szklanki)
Cebula - 45g (½ sztuki)
Papryka słodka mielona - 12g (4 łyżeczki)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 0.5g (szczypta)
Pieprz czarny - 4g (4 szczypty)
Oliwa z oliwek - 10g (łyżka stołowa)
Koperek siekany - 32g (4 łyżki stołowe)

Sposób przyrządzenia

Przygotowanie farszu:

KROK 1: Na rozgrzanej patelni podgrzej pokrojoną w kostkę cebulkę. Dodaj ją do mielonego mięsa z kurczaka wraz ze słodką papryką. Całkość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

KROK 2: Przygotowaną uprzednią masę mięsną połącz z ugotowanym wg wskazań producenta białym ryżem.

Przygotowanie gołąbków:

KROK 1: Z kapusty wytnij głąb i gotuj ją pod przykryciem w osolonej wodzie. Ugotowaną już kapustę wyciągnij, lecz nie wylewaj wody, w której się gotowała.

KROK 2: Z lekko wystudznej kapusty oderwij poszczególne liście. Nakładaj na nie farsz i zawiń "jak gołąbki".

KROK 3: Na samym dnie garnka ułóż kilka liści ugotowanej kapusty. Zalej ją połową wody z gotowania kapusty. Reszta będzie potrzebna do wykonannia sosu. Ułóż na liściach ołąbki i gotuj całość około godziny. Sprawdzaj, czy kapusta nie jest już surowa.

Przygotowanie sosu:

KROK 1: Na rozgranym oleju zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodaj przecier pomidorowy i słodką paprykę. Dopraw całość do smaku solą i pieprzem i rozcieńcz wodą, w której gotowała się kapusta.

KROK 2: Na koniec dodaj posiekany koperek.

Smacznego!