Dorsz, filety po grecku

(2)

60 minut

6 osób

łatwy

Wartości odżywcze

236 kcal / 1 porcję (444 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

53.10 kcal

2.66%
Białko

5.97 g

11.94%
Węglowod.

5.47 g

2.03%
Tłuszcze

1.41 g

2.01%
Błonnik

1.48 g

5.92%
GDA
2.66 %

Składniki

Dorsz, świeży, filety bez skóry - 800g
Olej rzepakowy o obniżonej zawartości kwasu erukowego - 30g (3 łyżki stołowe)
Marchew - 500g
Seler korzeniowy - 100g
Pietruszka, korzeń - 150g
Cebula - 55g (⅔ sztuki)
Koncentrat pomidorowy, 30% - 105g (7 łyżeczek)
Por - 130g (½ sztuki)
Woda ciepła - 720g (3 szklanki)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 1g (2 szczypty)
Liść laurowy - 0.5g (sztuka)
Papryka słodka mielona - 1.5g (½ łyżeczki)
Bazylia suszona - 2g (½ łyżeczki)
Oregano - 1g (½ łyżeczki)
Pieprz czarny - 0.5g (½ szczypty)
Mąka pszenna, typ 500 - 65g (½ szklanki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Ryby rozmroź (jeśli była mrożona) i bardzo dokładnie umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój na kawałki, posyp solą, pieprzem, odłóż.

KROK 2: Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzyj na jarzynowej tarce o grubych oczkach. Przełóż do garnka i zalej wrzącą wodą, posól ją. Gotuj przez 15 - 20 minut pod uchyloną pokrywką. Pod koniec tego czasu dodaj ziele angielskie i listek laurowy.

KROK 3: W czasie, gdy gotują się warzywa możesz usmażyć rybę: obtocz ją w mące i smaż partiami na złoto na rozgrzanym oleju.

KROK 4: Odlej trochę wywaru (około pół szklanki) i rozmieszaj w nim koncentrat pomidorowy. Cebulę i por pokrój w półplasterki i zeszklij na oleju, dodaj ugotowane warzywa i koncentrat, wymieszaj dokładnie i zagotuj.

KROK 5: Dopraw do smaku. Gorące warzywa połóż na usmażonej rybie. Schłodź w lodówce.

*Najlepiej przygotuj rybę z wyprzedzeniem, aby potrawa nabrała smaku.

Smaczego!