Zapiekanka z komosą, szpinakiem i suszonymi pomidorami

(9)

60 minut

6 osób

łatwy

Wartości odżywcze

230 kcal / 1 porcję (144 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

159.49 kcal

7.97%
Białko

10.87 g

21.74%
Węglowod.

11.98 g

4.44%
Tłuszcze

8.29 g

11.84%
Błonnik

2.12 g

8.48%
GDA
7.97 %

Składniki

Pomidor suszony w oleju - 140g (7 plastrów)
Quinoa - komosa ryżowa - 90g (½ szklanki)
Szpinak świeży - 100g
Jaja kurze surowe - 300g (6 sztuk)
Białko jaja kurzego - 50g (2 sztuki)
Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 60g (¼ szklanki)
Mozzarella - 100g (6 ⅔ plastra)
Bazylia suszona - 4g (łyżeczka)
Oregano - 2g (łyżeczka)
Czosnek duży - 10g (2 ząbki)
Sól biała - 1g (2 szczypty)
Pieprz czarny - 2g (2 szczypty)
Masło ekstra - 5g (łyżeczka)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Komosę ryżową ugotuj według przepisu na opakowaniu. Pomidory pokrój na kawałki a mozarellę zetrzyj na tarce.

KROK 2: Na patelni rozpuść łyżkę masła i lekko podsmaż ugotowaną kaszę. Następnie dodaj szpinak i smaż do momentu aż zwiędnie. Przypraw oregano i bazylią, dodaj też wyciśnięty ząbek czosnku.

KROK 3: Do miski rozbij jaja, dodaj białka, mleko i startą na tarce mozarellę. Całość dokładnie wymieszaj.

KROK 4: Naczynie żaroodporne wyłóż podsmażoną kaszą, dodaj suszone pomidory i wszystko równomiernie przykryj masą jajeczną. Piecz przez ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Smacznego!