Pasztet fasolowo-warzywny z kaszą gryczaną i suszonymi śliwkami

(3)

60 minut + czas moczenia

8 osób

łatwy

Wartości odżywcze

196 kcal / 1 porcję (80 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

244.03 kcal

12.2%
Białko

11.74 g

23.48%
Węglowod.

44.58 g

16.51%
Tłuszcze

6.05 g

8.64%
Błonnik

9.47 g

37.88%
GDA
12.2 %

Składniki

Pietruszka, korzeń - 60g
Seler korzeniowy - 80g
Sól o obniżonej zawartości sodu - 1g (2 szczypty)
Pieprz czarny - 4g (4 szczypty)
Oliwa z oliwek - 30g (3 łyżki stołowe)
Kasza gryczana niepalona, sucha - 100g (½ szklanki)
Fasola biała, nasiona suche - 250g
Sos sojowy bezglutenowy - 20g (2 łyżki stołowe)
Pieprz czarny - 4g (4 szczypty)
Majeranek otarty, suszony - 3g (łyżeczka)
Zioła prowansalskie - 6g (2 łyżeczki)
Natka pietruszki siekana - 24g (4 łyżeczki)
Śliwki z pestką, suszone - 60g

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Umytą i obraną pietruszkę oraz selera pokrój na mniejsze kawałki. Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie posyp warzywa solą, pieprzem, a także skrop delikatnie olejem i wymieszaj całość dokładnie tak, by warzywa były równomiernie nim otoczone.

KROK 2: Wstaw je do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i piecz ok. 30-40 min. Warzywa powinny być miękkie. Po tym czasie upieczone warzywa przełóż na talerz i ostudź.

KROK 3: W międzyczasie ugotuj kaszę gryczaną, według przepisu producenta zamieszczonego na opakowaniu produktu, na sypko. Po ugotowaniu lekko ją przestudź.

KROK 4: Białą fasolę namocz dzień wcześniej, wylej wodę z moczenia, wlej nową, a następnie ugotuj fasolę do miękkości (ok.60-70 minut).

KROK 5: Wszystkie pozostałe składniki przełóż do dużej miski i dokładnie zmiksuj, mogą zostacć drobne, wyczuwalne kawałki. Na koniec wmieszaj suszone śliwki.

KROK 6: Przełóż masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180 st C. przez ok. 40 min.

*Najlepiej smakuje schłodzony całą noc w lodówce.

**Wierzch przed pieczeniem możesz ozdobić jeszcze suszonymi śliwkami.

Smacznego!