-
Kaloryczność89.52 kcal4.48%
-
Białko2.17 g4.34%
-
Węglowod.8.12 g3.01%
-
Tłuszcze6.45 g9.21%
-
Błonnik2.68 g10.72%
-
GDA4.48 %
- Kapusta biała - 400g
- Sól o obniżonej zawartości sodu - 0.5g (szczypta)
- Cykoria - 80g (sztuka)
- Koper włoski (fenkuł) - 175g (½ sztuki)
- Oliwa z oliwek - 20g (2 łyżki stołowe)
- Sok z cytryny - 6g (2 łyżeczki)
- Ocet balsamiczny - 6g (łyżka stołowa)
- Sól o obniżonej zawartości sodu - 0.5g (szczypta)
- Pieprz czarny - 4g (4 szczypty)
- Oregano - 2g (łyżeczka)
- Natka pietruszki siekana - 24g (4 łyżeczki)
- Koperek siekany - 16g (2 łyżki stołowe)
- Awokado - 140g
- Grejpfrut czerwony - 130g (½ sztuki)
- Orzechy włoskie - 40g (10 sztuk)
Sposób przyrządzenia
KROK 1: Wszystkie warzywa umyj i osusz. Białą kapustę podziel na pół, a następnie drobno poszatkuj. Następnie posól ją i dokładnie, mocno wygnieć palcami, by puściła nieco soku i zmniejszyla swoją objętość. Odstaw ją na 10 minut. Do oddzielnej miski posiekaj fenkuł i cykorię. Połącz je z białą kapustą.
KROK 2: Przygotuj dressing. Połącz ze sobą oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet balsamiczny, sól, pieprz i oregano. Do sosu dodaj posiekaną natkę pietruszki i koperek. Dokładnie wymieszaj i połącz z posiekanymi kapustami.
KROK 3: Obierz i pokrój w kostkę awokado. Grejpfruta obierz i usuń białe, gorzkie błony. Pokrój go w cienkie półplasterki.
KROK 4: Do dużej miski wsyp posiekane kapusty. Następnie dodaj awokado, kawałki grejpfruta oraz posiekane i podprażone orzechy włoskie. Na sam koniec posyp startym parmezanem.
Smacznego!
