Sposób przyrządzenia

KROK 1: Na rozgrzanym oleju podsmaż pokrojoną w kosteczkę cebulę. Gdy się już zeszkli dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną papryczkę chili. Podsmaż chwilę, a następnie dodaj pokrojone pomidory z puszki.

KROK 2: Smaż pomidory około 10 minut na średnim ogniu, by zredukować ilość wody. Przypraw je do smaku pieprzem, kminkiem oraz suszoną bazylią.

KROK 3: Kiedy masa pomidorowa będzie intensywnie bulgotać zmiejsz ogień, zrób 4 delikatne zagłębienia i wybij do nich jaja. Całą patelnię przykryj pokrywką i duś do momentu, aż jaja się zetną. W miedzy czasie mieszaj delikatnie masę pomidorową tak, by nie naruszyć struktury jaj.

KROK 4: Pod koniec gotowania posyp wierzch potrawy dropno posiekanym szczypiorkiem.

*Danie to w tradycyjny sposób spożywa się prosto z patelni z dodatkiem świeżego, chrupiącego pieczywa.

Smacznego!