Leczo z komosą ryżową z nutą wędzonej papryki

(6)

25 minut

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

139 kcal / 1 porcję (182 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

76.29 kcal

3.81%
Białko

3.18 g

6.36%
Węglowod.

12.05 g

4.46%
Tłuszcze

2.27 g

3.24%
Błonnik

1.94 g

7.76%
GDA
3.81 %

Składniki

Quinoa - komosa ryżowa - 90g (½ szklanki)
Ziele angielskie - 4g (2 sztuki)
Liść laurowy - 1g (2 sztuki)
Oliwa z oliwek - 10g (łyżka stołowa)
Cebula - 40g (½ sztuki)
Czosnek mały - 6g (2 ząbki)
Pomidory w puszce - 240g (½ puszki)
Papryka czerwona - 100g (½ sztuki)
Papryka żółta - 60g (½ sztuki)
Brokuły - 70g
Cukinia - 90g
Pieprz czarny - 4g (4 szczypty)
Curry - 1.5g (½ łyżeczki)
Kurkuma - 2g
Zioła prowansalskie - 3g (łyżeczka)
Papryka słodka, wędzona - 8g (4 szczypty)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Komosę ryżową przepłucz na sicie o drobnych, małych oczkach. Następnie przełóż ją do garnka o grubym dnie, zalej dwukrotna ilością wody, całość lekko osób, dodaj liście laurowe i ziele angielskie i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut. Kasza powinna całkowicie wchłonąć całą wodę.

KROK 2: W drugim, wysokim garnku podsmaż na oliwie pokrojoną w kosteczkę cebulę, a następnie dodaj czosnek. Wlej następnie pokrojone w kawałki pomidory w puszki wraz z przecierem. Zmniejsz ogień, a całą masę pomidorową dokładnie wymieszaj i zacznij ogrzewać na małym ogniu.

KROK 3: W między czasie pokrój w półplasterki umytą i obraną marchew, cukinię. W drobną kosteczkę pokrój papryki oraz podziel na drobne części różyczki brokułu. Do gotującej się masy pomidorowej dodaj pokrojone warzywa, szczelnie przykryj pokrywką i duś warzywa na małym ogniu do momentu, aż będą miękkie i puszczą trochę wody.

KROK 4: Po tym czasie dopraw warzywa solą, pieprzem, curry, kurkumą i ziołami prowansalskimi. Na sam koniec posyp je wędzoną, słodką papryką. Wymieszaj.

KROK 5: Przełóż komosę ryżową do garnka z warzywami i całość dokładnie wymieszaj.

Smacznego!