Kasza jaglana z paprykowo-orzechowym pesto i cukinią

(3)

30 minut

2 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

251 kcal / 1 porcję (317 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

79.24 kcal

3.96%
Białko

2.00 g

4%
Węglowod.

9.62 g

3.56%
Tłuszcze

4.40 g

6.29%
Błonnik

1.54 g

6.16%
GDA
3.96 %

Składniki

Kasza jaglana sucha - 51g (1 ⅔ łyżki stołowej)
Cukinia - 125g
Papryka czerwona - 400g (2 sztuki)
Orzechy włoskie - 16g (4 sztuki)
Bazylia świeża - 10g (2 gałązki)
Czosnek mały - 3g (ząbek)
Sok z cytryny - 6g (2 łyżeczki)
Rozmaryn suszony - 3g (łyżeczka)
Oliwa z oliwek - 20g (2 łyżki stołowe)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Kaszę jaglane przepłucz na sitku, a następnie ugotuj według przepisu producenta zamieszczonego na opakowaniu.

KROK 2: Nagrzej piekarnik do 180 st. C i piecz paprykę do momentu, aż skórka lekko, ale równomiernie zabarwi się na czarny kolor. Po tym czasie przełoż ją do miski, przykryj i odstaw na około 10 minut. Następnie obierz ją ostrożnie ze skórki. Resztę świeżej papryki pokrój w drobną kostkę.

KROK 3: Do melaksera przełóż obraną paprykę, orzechy włoskie, listki świeżej bazylii, czosnek, sok z cytryny oraz (opcjonalnie) świeży rozmaryn. Wszystko dokładnie zmiksuj na gładkie pesto, dopraw do smaku.

KROK 4: Cukinię umyj i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż cukinię około 2-3 minuty. Następnie dołóż kawałki czerwonej papryki. Dopraw solą, pieprzem i oregano do smaku.

KROK 5: Ugotowaną kaszę jaglaną wymieszaj dokładnie z pesto. Następnie dodaj usmażone kawałki papryki i cukinii. Masę przełoż na talerze, a na koniec udekoruj danie posiekaną świeżą bazylią.

Smacznego!